Có những ngày spa không có một khách nào. Nhân viên ngồi không, cầm điện thoại. Chủ spa ngồi nhìn camera mà thấy ngán ngẩm. Tiền nhà, tiền điện nước, lương nhân viên vẫn phải trả như thường.
Cái mệt nhất chưa hẳn là không có tiền vào. Mà là cảm giác mình đang trả lương cho một ngày trống. Hồi trước, tôi thật sự không biết làm gì với những ngày như thế. Cứ ngồi sốt ruột, rồi để nó trôi qua.
Bây giờ tôi nghĩ khác. Bài này chia sẻ ngày vắng khách ở spa nên làm gì để một ngày thấp điểm trở thành ngày chuẩn bị cho những ngày đông.
Ngày vắng có quy luật, hãy biết trước
Ở các cơ sở của tôi, ba tháng cô hồn không vắng như nhiều người nghĩ. Vắng nhất lại là mấy ngày sát Tết và ngay sau Tết. Mỗi tiệm có quy luật riêng: ngày trong tuần, tuần trong tháng, tháng trong năm.
Ghi lại số khách mỗi ngày trong vài tháng, bạn sẽ thấy quy luật của tiệm mình. Biết trước ngày vắng thì có thể lên kế hoạch cho nó, thay vì bị nó bất ngờ.
Ngày vắng là ngày duy nhất đủ thời gian
Ngày đông, ai cũng chạy theo khách. Không ai có thời gian gọi khách cũ, dọn kho, luyện tay nghề, viết lại quy trình. Ngày vắng chính là ngày duy nhất làm được những việc đó.
Danh sách việc cho ngày vắng khách
Với khách
- Gọi hỏi thăm khách quen đã vắng lâu hơn thường lệ. Không chào bán, chỉ hỏi thăm.
- Nhắn cho khách còn buổi trong thẻ liệu trình để hẹn lịch.
- Cập nhật sổ khách: dịch vụ đã làm, tình trạng da, điều khách hay dặn.
Với đội nhân viên
- Luyện tay nghề cho nhau, người giỏi kèm người mới.
- Tập tư vấn: một người đóng vai khách, một người tư vấn.
- Đọc lại một quy trình và góp ý chỗ nào khó làm.
Với tiệm
- Kiểm kho: vật tư nào sắp hết, sản phẩm nào sắp hết hạn.
- Vệ sinh sâu phòng, máy móc, những chỗ ngày thường không kịp làm.
- Chụp ảnh không gian, quay vài đoạn clip để làm nội dung.
Chuẩn bị quỹ cho mùa vắng
Ngày vắng dễ chịu hơn rất nhiều khi tiệm có một khoản dự phòng. Tôi luôn khuyên các chủ spa giữ riêng một quỹ bằng khoảng hai tháng tiền mặt bằng và chi phí cố định. Quỹ này không làm tiệm đông hơn, nhưng giúp bạn không phải ra những quyết định vội vàng như giảm giá sâu hay cắt người trong mùa thấp điểm.
Đừng để ngày vắng trôi qua trong im lặng
Ngày vắng không làm spa nghèo đi. Để nó trôi qua trong im lặng mới là thứ đáng tiếc. Giá mà hồi đó tôi biết sớm hơn điều này.
Tuần này, hãy viết sẵn danh sách việc cho ngày vắng và dán ở quầy lễ tân. Lần tới tiệm vắng, cả đội biết ngay mình cần làm gì.
Nếu bạn muốn cùng tôi xem lại quy luật khách của tiệm mình và lên kế hoạch cho mùa thấp điểm, hãy đăng ký một buổi tư vấn miễn phí.
— Đàm Thị Thanh Hoa, 15 năm trong nghề spa, người xây và vận hành 6 chi nhánh.